Основная цель проекта - создание помещения для интенсивной работы по подбору и созданию рецептов блюд и их отработке в промышленном масштабе на основе оборудования FZ. Основные требования для кухни - высокая устойчивость поверхностей, удобство по размещению специального оборудования, а это означает большую площадь столешниц. Должно быть хорошее освещение, включающее дневной свет и электрический. Легкость в уборке и эксплуатации.