La realizzazione del locale è frutto della collaborazione con Mariano Censi che ha realizzato tutte le strutture in ferro, Alessia Bianco AB1 che ha curato i rivestimenti in stoffa e Alessio Sinibaldi che ci ha aiutato con i tavoli e le mensole, Laquercia21 ha curato il progetto e realizzato la maggior parte degli arredi. Il Progetto per la Nuova Rimessa Roscioli è partito da un'idea di Alessandro Pepe: uno spazio polifunzionale divisibile in più sale che coniugasse l'esigenza di accogliere i gruppi più o meno numerosi che partecipano alle cene-degustazione a quella di ospitare i clienti del locale. Abbiamo iniziato i progetti esecutivi in Marzo 2017, la scelta dei materiali è ricaduta sui più semplici e poveri: abete e ferro, in continuità con la vecchia rimessa, a questi abbiamo aggiunto le resine: lavagna e cemento. Abbiamo immaginato la parte finale del locale come un living con divano e parete attrezzata, questa zona è divisa dal resto da una porta scorrevole in ferro e vetro. La prima sala ospita il bancone principale aperto sulla cucina a vista, due banconi più piccoli, un tavolo grande e la zona emporio dei prodotti gastronomici. La parete di sinistra è l’anima di tutto il locale: la rimessa del vino. Le mensole in abete grezzo sono intervallate dai montanti in ferro e corrono per tutto lo spazio, quindici metri per sei, fino al soffitto. Il disegno del grande tavolo componibile da 45 posti ricalca gli incastri del Tetris permettendo di adeguare il locale alle differenti serate. Al piano di sotto è nascosta come la grotta del tesoro la cantina del vino, un tavolo in abete di recupero, dieci posti a sedere e tutto intorno le migliori etichette selezionate da Roscioli. Rimessa Roscioli Via del Conservatorio, 58 – Roma T. + 39 06 68803914 – Rimessa T. + 39 333 77 80 024 – Alessandro T. + 39 338 66 30 164 winetasting@salumeriaroscioli.com laquercia21.it/blog-la-quercia-21/diario/287-rimessa-roscioli-degustazioni-di-vino-e-cibo-wine-club-a-roma LOCALITÀ Roma