Véritable miroir des toits des Hospices de Beaune, ancré entre tradition et modernité, ce jardin est une transposition de la trame losangée et colorée des tuiles vernissées des toits polychromes emblématiques des lieux. Les Simples, plantes traditionnelles à vocation médicinale et aromatique côtoient des végétaux typiques des jardins contemporains et naturalistes qui contribuent aujourd'hui à la préservation et à l'épanouissement de la biodiversité.