Zunächst wurden die rustikalen Holzeinbauten samt abgehängter Decke im vorderen, ehemaligen Verkaufsraum entfernt. Die Abrissästhetik wurde im Rohzustand belassen und mit Zitaten der Bäckerei aufgewertet. So findet sich ein Fliesenpanel der ehemaligen Wandverkleidung als Frontseite der Theke wieder.