Кварц практичнее и дороже, акрил дешевле, но выглядит не хуже.

Кварцевые столешницы выглядят лучше по сравнению с акриловыми ( в любом кухонном салоне возьмите образец примерно одного цвета и сразу заметите разницу). Но у кварцевых столешниц всегда будет соединение, так как запаять его невозможно, бесшовности не получится, плюс в том, что если Вы сдвинете горячую кастрюлю или сковороду, то она не расплавится.

Красиво ли для Вас мойка литая? Если да, то акрил нужен, из кварца мойки в тон практически не бывает или какие-то компании склеивают и про долговечность пока ничего не известно, единственная компания, которая поставляет в Россию мойки заводского изготовления - Silestone, Испания.

И еще, конечно: как лучше смотрится столешница с мелкими царапинами или всегда с гладкой полировкой? Акрил царапается, не всегда можно оттереть пятна, кварц лучше тем, что поцарапать его затруднительно, его не надо переполировывать.

В кварцевом агломерате минимальное количество полиэфирной смолы - около 5%, а значит, он безопасен для здоровья (обязательно важно уточнить изготовлен ли на заводах по технологии Breton)